29 Dicembre 2025
Formazione sicurezza: nuove regole e deroghe per il turismo e la ristorazione
Per chi gestisce un’azienda nel settore della ristorazione o dell’accoglienza, il tempo è la risorsa più preziosa. Negli ultimi mesi, il panorama normativo sulla sicurezza sul lavoro ha subito una trasformazione profonda con il nuovo Accordo Stato-Regioni, introducendo una sfida organizzativa non indifferente: l’obbligo di formare il personale contestualmente all’assunzione.
Fino a poco tempo fa, le aziende potevano contare su una deroga di 60 giorni per completare il percorso formativo dei neoassunti. Con l'entrata in vigore del nuovo Accordo, questa finestra è stata eliminata: la regola generale oggi impone che il lavoratore riceva la formazione prima di iniziare l'attività.
Tuttavia, il legislatore ha compreso le peculiarità del settore turistico e della ristorazione, caratterizzati da stagionalità e necessità di assunzioni rapide.La buona notizia: la deroga dei 30 giorni (DL 159/2025)Grazie alla legge di conversione del DDL 159/2025 (Art. 1-bis), è stata introdotta una boccata d'ossigeno specifica per le imprese turistico-ricettive e i pubblici esercizi.
Per queste categorie, è prevista una deroga di 30 giorni dalla data di assunzione per completare il percorso formativo. Questo significa che, pur restando l'obbligo di fornire immediatamente le informazioni base sui rischi specifici della mansione, avrai un mese di tempo per regolarizzare la posizione formativa del dipendente.Perché la puntualità ti protegge.Rispettare queste scadenze non è solo un obbligo burocratico, ma la tua principale scudo legale. La mancata formazione, infatti, configura una violazione che ricade sotto la responsabilità penale del datore di lavoro.
In caso di infortunio, la dimostrazione di aver erogato la formazione nei termini di legge (i 30 giorni previsti dalla deroga) è l'elemento che distingue una gestione virtuosa da una condotta sanzionabile. Una formazione tempestiva trasforma un potenziale rischio legale in una garanzia di continuità per la tua impresa.
Siamo al tuo fianco!!!!!!
Sappiamo che gestire un'attività è complesso e le scadenze normative possono generare preoccupazione. Confartigianato Pistoia, attraverso Confimprese srl, è a tua completa disposizione per analizzare la tua situazione specifica, pianificare i corsi necessari e garantirti la massima serenità operativa.
Contatti: Lucia Battistini –